Was für eine Überraschung: Paul eröffnet der Familie, dass er Assistent von Ed Nash in Australien wird! Die Familie ist unendlich stolz auf ihn. Aber Tim und Gesa stellen auch wehmütig fest, dass sie bald alleine im Rosenhaus sind. Nele und Paul verabschieden sich von ihren Freunden und brechen in ihr neues Leben auf. Sophie soll zurück in die Haft verlegt werden und drängt Falk, jetzt endlich ihren Ausbruch zu organisieren. Ihr gelingt die Flucht aus ihrem Krankenzimmer. Doch dann verhindert ausgerechnet Gesa ihren Schritt in die Freiheit. Carla und Nils sind hoch motiviert, als Gunter grünes Licht für die neue Ausrichtung der 'Salto'-Küche gibt. Carla bietet einem schwierigen Gast die Stirn - bis sie entsetzt feststellt, dass es sich um einen Gastrokritiker handelt. Überschwänglich feiert Mick seinen neuen Job - ohne zu wissen, dass er einen Ausbildungsvertrag bekommen soll statt der lukrativen Stelle als Barmann. Als Gunter ihn als neuen Azubi vorstellt, fällt er aus allen Wolken...